lunes, 4 de julio de 2011

Historia de los lípidos


En 1912 el bioquímico inglés F. Hopkins descubrió que las ratas sometidas a una dieta de productos "purificados", conteniendo todas las sustancias consideradas hasta ese momento necesarias para la nutrición, detenían su proceso de crecimiento, que se volvía a iniciar cuando a las ratas se le suministraba a diario una pequeña cantidad de leche fresca.
Este y otros experimentos similares demostraron la existencia en los alimentos de ciertas sustancias orgánicas, desconocidas hasta entonces, indispensables para el desarrollo animal. Sustancias a las que, posteriormente, el bioquímico C. Funk propuso denominar Vitaminas.
En tan solo veinte años (de 1928 a 1948) se identificaron todas las vitaminas; se determinó su estructura química; se produjeron de forma sintética en el laboratorio y se estableció su papel en los procesos nutritivos. 

Isidora Vassallo.

4 comentarios:

  1. Su información tiene el título incorrecto, si es tan amable de corregirlo si no es mucha molestia por favor por "historia de las vitaminas", gracias

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  2. Jajaja. Yo creo que quien redactó esto, lo hizo para salir de la tarea. Y yo que lo leí hasta el final esperando que mencionara lípidos.

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  3. historia de las vitaminas es el titulo correcto, debes corregirlo.

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  4. historia de las vitaminas es el titulo correcto, debes corregirlo.

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